Now open on Wednesday nights
Table d’excellence et champêtre
Sainte-Adèle
Following a long-standing tradition of excellence in fine cuisine La Clef des Champs was reimagined by two epicureans with a passion for gastronomy paired with an experienced team dedicated to their art.
Our team led by Chef Louis Vincent de Paul, in collaboration with Carlos Rosado will be your guides in this unique and delightful adventure.
Artists from Montreal's Galerie d'art Richelieu exhibit at Clef des Champs to our great delight
Galerie d'art Richelieu
Ms. Collette







The Classics
Aperol spritz
15
Bloody Cesar or Mary
13
Campari Orange
12
Cosmopolitan
15
Caïpirinha
13
Dry Martini Vodka or Gin
13
White Wine Kir (Chambord or Cassis)
14
Kir Royal (Chambord or Cassis)
16
Litchi Martini
15
Manhattan
15
Margarita
15
Moscow Mule
16
Negroni
13
Old Fashioned
15
St-Germain Spritz
17
Vesper Martini of James Bond
18
The Trends
Signature Cocktail La Clef des Champs
Romeo’s Gin, Miele Almond-nut Liqueur, Lime Juice, Cucumber, Homemade Lavender Syrup, White Cranberry Juice
19
Mezcal Sour
Mezcal Union, Lime Juice, Egg White, Blue Agave Syrup, Espelette Pepper
16
Basil Gin
The Botanist Gin, Homemade Acacia Honey Syrup, Lemon Juice, Garden-fresh Basil
17
Bellini
Peach Puree, Peach Liqueur, Franciacorta Berlucchi 61 Brut
16
Brise du Hammam
St-Germain, Green Chartreuse, Lime Juice, Genmaicha Tea Syrup, Homemade Orange Blossom Water, Sparkling Water
17
Strawberry Margarita
Casamigos Reposado Tequila, Cointreau, Lime Juice, Homemade Quebec Strawberry and Sichuan Peppercorn Syrup
17
Cocktail of the moment
Please ask your server
Vermouth & Fortified Wines
Campari
11
Martini Rouge
10
Martini Dry
10
Pernod
12
Pineau des Charentes
12
Porto Cabral Tawny 10 ans
10
Porto LBV
12
Ricard
12
Saint-Raphaël Doré
10
Saint-Raphaël Rouge
10
Madeira Barbeito Medium-Sweet
23
Liqueurs, Fruit And Cream-based Drinks
Amaro Siciliano Averna
10
Amaro Nonino Quintessentia
13
Amaretto Disaronno
10
Miele Almond-nut Liqueur (Québec)
10
Amarula
10
Baileys
10
Cointreau
11
Coureur des Bois
10
Chartreuse Verte
14
Crème de Menthe Blanche
10
Frangelico
11
Crème de Menthe Verte
10
Galliano
10
Grand Marnier Lapostolle
11
Il Fernet, Bitter Herb Liqueur
10
Grand Marnier Centenaire
24
Irish Mist
10
Kahlùa
11
Malibu
10
Sortilège
10
Saint-Germain
13
Tia Maria
10
Triple Sec
10
Soho
10
Choco-Hazelnut Crèmette
10
Gins
Beefeater Gin
10
Bombay Gin
10
Tanqueray Gin
11
Ungava Gin
11
Saint-Laurent Gin
12
The Botanist Gin
12
Hendrick’s Gin
13
Monkey 47 Gin
18
Roméo Gin
12
Rums
Bacardi White Rum
10
Cachaça Pitù, Brés
10
Chic-Choc Spiced Rum
12
Havana Club 7 Year Old Brown Rum
13
Saint James Royal Ambré Agricole Rum
13
Ron Zacapa Solera 23 Year Old
19
Whiskys
Ardbeg 10 ans Islay Single Malt Tourbé
20
Bourbon Bulleit Frontier
12
Woodford Reserve Bourbon
14
Canadian Club
10
Chivas
11
Dalwhinnie 15 years old
20
Dalwhinnie Double Matured 2002
26
Edradour Caledonia 12 Year Old Unchillfiltered
28
Glenfiddich, Single Malt 12 Year Old
16
Glenfiddich, Single Malt 15 Year Old
17
Glenmorangie Nectar d’Or Single Malt
21
Glenkinchie 12 Year Old
16
Hibiki Japanese Harmony (A meticulous blend of the finest selection of Suntory whiskeys)
28
Laphroaig Quarter Cask Islay Single Malt peated
17
Jack Daniel’s
12
Jameson
10
Macallan 12 Year Old Triple Cask Single Malt
26
Mexican Corn Whiskey Sierra Norte Single BarrelCask Single Malt
19
Vodkas
Dirty Devil Vodka
13
Grey Goose Vodka
13
Vodka Pure
12
Quartz Vodka
12
Kamouraska
10
Digestifs
Cheminaud Brandy
10
St-Rémy XO Brandy
10
Calvados Boulard
16
Calvados VSOP Boulard
18
Gautier VS Cognac
13
Rémy Martin VSOP Cognac
19
Rémy Martin XO Cognac
32
Hennessy XO Cognac
36
Grappa Poli Bassano
10
Poli Limoncello
10
Pisco El Gobernador Chile
12
G.E Massenez Williams Pear Brandy
13
Ramazzotti Sambuca
10
Sauza Tequila
10
Patron Tequila
19
Mezcal Union
17
Casamigos Reposados Tequila
19
Starting May 31st
Appetizers
Soup of the Day
12
Heart of Romaine Salad with Crispy Capers along with Parmesan Chips « à la Caesar », Smoked Bacon
18
Grilled Octopus Salad & Homemade Chutney, Roasted Peppers & Caramelized Red Onions
28
Verrine of Jumbo Shrimps & Cocktail Sauce
28
Poached Pear with Moscatel from Setubal, “Papillon” Roquefort Sauce
18
Cassolette of Snails with Garlic Butter, Au Gratin
23
Tuna Tartare with Asian Flavors
23
Scallop Carpaccio with Black Truffle Oil
26
Burratina with Mango & Strawberry Confit, Basil, Hazelnut
25
« La Clef » style Foie Gras Medallions with Calvados
33
Pan-seared Foie Gras on Corn Blinis
38
Oysters (6) or (12) (depending on arrival)
28 (6)
48 (12)
Rockefeller Oysters (6) or (12) (depending on arrival)
36(6)
56 (12)
Main Dishes
Milk-fed Veal Scallopini (Chef’s inspiration)
41
La Clef Black Pudding, Homemade Fries & Seasonal Vegetables
46
Knife Sliced Truffle Scented Angus Beef Tartar & Homemade Fries
44
Tuna Tartare with Asian Flavors
48
Mediterranean Style “Tepid” Salad with Fettuccine & Argentine Shrimps
42
Salad with Pulled Duck Confit & its Mango Vinaigrette
38
AAA Angus Beef Filet Mignon (8-9 oz) Green Pepper & Calvados Sauce, Homemade Fries
62
Ribeye of Beef “Beurre Marchand de Vin”
68
Crispy Veal Sweetbreads, Morel Sauce
58
Pan-Seared Halibut with White Butter
52
Fish Suggestion of the Moment
Market price
Lamb Suggestion of the Moment
Market price
The Chefs Suggestion
Market price
The Chefs of La Clef will offer you a suggestion of the week (Meat or Fish) Ask your «Server» he will be happy to tell you about it
Pétoncle (1) 12$
Crevette (1) 8$
Queue de Homard (1) 24$
Foie Gras (1) 16$
Enhance your Dish (your choice):
Scallop (1) $12
Shrimp (1) $8
Lobster Tail (1) $24
Foie Gras (1) $16
Side Orders
Homemade Mashed Potatoes
10
Homemade french fries
10
Fresh Spinach with Cream & Nutmeg
10
Homemade Mac & Cheese
16
A mix of Pan-seared Mushrooms
16
Sweetness Of « La Clef »
Crème Brûlée (Chef’s inspiration)
13
Choco-Hazelnut Cream on its Biscuit Speculoos & Custard style
16
The Cheesecake & its Coulis
14
Homemade “Glacier” Trio of the Moment
14
The Suggestion of the Moment
The wine list may change depending on the wine availability
Sparkling Wines
Champagne Pol Roger, Brut Réserve
Pinot Noir - Pinot Meunier - Chardonnay
156
Champagne Laurent-Perrier, Cuvée Brut
Pinot Noir - Pinot Meunier - Chardonnay
32 per glass
160 per bottle
Champagne Veuve Clicquot Ponsardin Brut
Pinot Noir - Chardonnay - Pinot Meunier
178
Champagne Cristian Senez, Brut Millésimé 2006, Vallée de l’Aube
Chardonnay - Pinot Noir
190
Champagne Geoffroy 1er Cru de AY « Volupté » Brut 2013, Vallée de la Marne
Chardonnay
210
Champagne Laurent-Perrier, Cuvée Rosé, Brut
Pinot Meunier
240
Champagne Dom Pérignon, 2012 Moët et Chandon, Brut
Chardonnay, Pinot Noir
650
Rosé Wines
Costières-de-Nîmes, Château Mourgues du Grès, Fleur d’Eglantine 2019, France
Grenache - Mourvèdre – Syrah
50
Touraine « OU », Domaine Oudart, 2020, Vallée de la Loire
Gamay
58
Côtes de Provence, « Miraval », Jolie-Pitt & Perrin, 2020, France
Cinsault - Syrah - Grenache – Rolle
60
Magnum Wines
Haut-médoc, Château Arnauld Cru Bourgeois, Bordeaux, 2016, France
Merlot - Cabernet-Sauvignon - Petit Verdot
250
White Wines
France
Saint-Péray, Les Sauvagères, Paul Jaboulet Aîné, 2020, Vallée du Rhône
Marsanne - Roussanne
68
Entre-Deux-Mers, Château Landereau, 2021, Bordeaux
Sauvignon Blanc – Sauvignon Gris – Muscadelle - Sémillon
70
Pessac-Léognan, Chateau Tour Léognan, 2019, Bordeaux
Sauvignon Blanc – Sémillion
72
Pouilly-Fumé, « Les Deux Cailloux », Domaine Fournier Père et Fils, 2019, Vallée de la Loire
Sauvignon Blanc
75
Chablis, Domaine D’Henri, 2020, Bourgogne
Chardonnay
76
Macon-Solutré, Domaine de la Garenne, 2017, Famille Beaumont, Bourgogne
Chardonnay
83
Vin de France, Le Jardin de mon Père, Château Haut-Berba (Fabien Jouves), 2018, Sud-Ouest
Petit Manseng, Gros Manseng
90
Biancu Gentile IGP Île de Beauté, Cuvée Brama, Clos Venturi, 2019, Corse
Biancu Gentile
92
Alsace Grand Cru « Zinnkoepflé », Domaine Agathe Bursin, 2020, Alsace
Riesling
100
Vin de France, « Venise », Domaine de la Taille aux Loups, Jacky Blot, 2020, Vallée de la Loire
Chenin Blanc
110
Marsannay, Domaine Bruno Clair, 2019, Bourgogne
Chardonnay
110
Alpilles IGP, « Jaspe », Domaine Hauvette, 2021, Provence
Roussanne
110
Chablis 1er Cru, Fourchaume, Domaine Guillaume Vrignaud, 2018, Les Côtes de Fontenay
Chardonnay
120
Pouilly-Fuissé, « Pierrefolle » Château des Rontets, 2020, Bourgogne
Chardonnay
150
Condrieu, « Petite Côte » Domaine Yves Cuilleron, 2019, Vallée du Rhône
Viognier
175
Meursault, Clos de Mazeray, Domaine Jacques Prieur, 2019, Bourgogne
Chardonnay
250
Chassagne-Montrachet, Domaine Bernard Moreau, 2020, Bourgogne
Chardonnay
260
Ailleurs dans le monde
Niederosterreich, Freiheit, Domaine Nigl, 2021, Basse-Autriche, Autriche
Grüner Veltliner
60
Le Alfaiate, Herdade do Portocarro, 2020, Péninsule de Setùbal, Portugal
Sercial - Galego Dourado - Arinto & Antão Vaz
64
Tokaji, Mandolas, Domaine Oremus, 2020, Région de Tokai, Hongrie
Furmint
77
DOC Douro, Pôpa, Black Edition, 2018, Vallée du Douro, Portugal
Arinto, Antao Vez
83
Napa Valley, Domaine Stags’ Leap, 2021, Californie, États-Unis
Chardonnay
90
Grosses Gewächs, Weingut Burg Ravensburg, 2017, Baden, Allemagne
Riesling
105
Etna Bianco, « Montalto» Tenute Delle Terre Nere, 2021, Sicile, Italie
Carricante - Catarratto
120
Red Wines
France
Saint-Emilion Village, Baies de Bernateau, 2ème Vin du Château 2020, Bordeaux
Merlot - Cabernet Franc
64
Corse – Sartène, Domaine San Micheli, 2018, Corse
Sciaccarellu, Nielluciu, Carcajolo
78
Chinon, « Les Picasses », Château de Coulaine, 2021, Vallée de la Loire
Cabernet Franc
83
Côte Roannaise, « Les Millerands » Domaine Sérol, 2021, Vallée de la Loire
Gamay
83
Châteauneuf-du-Pape, Domaine du Vieux Lazaret, 2020, Vallée du Rhône
Grenache Noir - Syrah - Mourvèdre - Cinsault
85
Faugères, Domaine Léon Barral, 2018, Languedoc-Roussillon
Carignan - Grenache Noir – Cinsault
95
Montagne Saint-Émilion, « Reclos de La Couronne », Château La Couronne, 2016, Bordeaux
Merlot
110
Saint-Joseph, « Le Passage», Domaine Stéphane Ogier, 2020, Vallée du Rhône
Syrah
115
Savigny-Lès-Beaune, Jean-Claude Boisset, 2018, Bourgogne
Pinot Noir
120
Auxey-Duresses, 1er Cru « Les Duresses », Philippe Bouzereau, 2018, Bourgogne
Pinot Noir
137
Saint-Julien, Château Moulin de la Rose, Guy Delon & Fils, 2017, Bordeaux
Cabernet Sauvignon - Merlot
147
Monthélie 1er Cru, Château de Monthelie, Éric de Suremain, 2016, Bourgogne
Pinot Noir
150
Côte Rôtie, Pierre Gaillard, 2020, Vallée du Rhône
Syrah
175
Nuits-Saint-Georges, Domaine Decelle et Fils, 2018, Bourgogne
Pinot Noir
180
Saint-Emilion Grand Cru, Tour Perey, 2011, Jean-Luc Marteau
Merlot - Cabernet Franc - Cabernet -Sauvignon
184
Médoc, Cuvée « Prestige », Château Haut-Condissas, 2009, Bordeaux
Merlot - Cabernet-Sauvignon – Cabernet Franc – Petit Verdot
250
Haut-Médoc, « Jean-Gautreau », Château Sociando-Mallet , 2008, Bordeaux
Cabernet-Sauvignon - Merlot - Cabernet Franc
300
Margaux, Brane-Cantenac, 2ème Grand Cru Classé (1855), Famille Lurton, 2009, Bordeaux
Cabernet -Sauvignon - Merlot - Cabernet Franc
490
Pessac-Léognan, « La Chapelle de la Mission Haut Brion », 2ème Vin du Château, 2010, Bordeaux
Cabernet-Sauvignon - Merlot - Cabernet Franc
525
Canada
Osoyoos Larose, Pétales d'Osoyoos, Okanagan Valley, 2019, Colombie Britannique
Merlot - Cabernet-Sauvignon - Cabernet Franc - Petit Verdot
70
Domaine Queylus, Cuvée Tradition, Niagara, 2019, Ontario
Pinot Noir
72
Osoyoos Larose, Le Grand Vin, Okanagan Valley, 2018, Colombie Britannique
Merlot - Cabernet-Sauvignon- Cabernet Franc - Petit Verdot – Malbec
110
United States
1000 Stories Vineyards , VDT, Californie
Zinfandel
65
Queen of Hearts, Cabernet Sauvignon, Lucas and Lewellen, 2020, Santa Barbara County
Cabernet Sauvignon
65
Rôtie, Keller Estate, 2018, Sonoma County
Syrah, Viognier
110
Caymus, Cabernet-Sauvignon, 2020, Napa Valley, Californie
Cabernet-Sauvignon
192
Italy
IGT Campania, Aglianico, Cantina del Porconero, 2019, Campanie
Aglianico
72
IGT Freistil, Domaine In Der Eben, 2017, Trentin-Haut-Adige
Merlot - Lagrein
88
Valpolicella Superiore Classico DOC, Corte Bravi, 2019, Vénétie
Corvina Veronese - Corvinone - Rondinella - Croatina
95
San Gimignano DOC, Arrigo, Fattoria San Donato, 2019, Toscane
Merlot
105
Barolo, Roberto Sarotto, 2018, Piémont
Nebbiolo
110
Morellino Di Scancano, DOCG, Castello Di Montepo, 2020, Jacopo Biondi Santi, Toscane
Sangiovese
114
Chianti Classico DOCG Gran Selezione, Le Miccine, 2016, Toscane
Sangiovese
125
Amarone della Valpolicella DOC, Benedetti, 2017, Vénétie
Corvina Veronese - Corvinone - Rondinella - Molinara
125
Brunello di Montalcino DOCG, Azienda Agricola Musico, 2015, Toscane
Sangiovese
155
IGT Toscane, Alauda Ruffino, 2016, Toscane
Cabernet Franc - Merlot - Colorino
170
Bolgheri Superiore DOC, L’Alberello, Collemassari SPA, 2018, Toscane
Cabernet-Sauvignon, Cabernet Franc, Petit Verdot
190
Brunello di Montalcino DOCG Riserva , Poggio Alle Mura, Castello Banfi, 2015, Toscane
Sangiovese
250
Barbaresco DOCG Riserva , Roberto Sarotto, 2001, Piémont
Nebbiolo
250
Ailleurs dans le monde
Clos de Los Siete, Michel Rolland, 2019, Vallée de Uco, Mendoza Argentine
Malbec - Merlot - Cabernet-Sauvignon - Syrah
65
Rioja, Gran Reserva, David Moreno, 2011, Rioja, Espagne
Tempranillo
89
Ribera del Duero, Finca La Mina, Reserva, Pradorey, 2017, Espagne
Tempranillo
110
Penedès, Mas la Plana, Torres, 2017, Catalogne, Espagne
Cabernet-Sauvignon
135
Arrepiado Tradição, Herdade do Arrepiado, Alentejo 2019, Setúbal, Portugal
Touriga Nacional
136
DOC Douro, Pôpa, Trepa, 2009, Vallée du Douro, Portugal
Baga - Tinta Roriz
145
Sweet wines
Macvin du Jura, Domaine de la Tournelle, Jura
Chardonnay
132
Jurançon, « Marie Kattalin », Domaine de Souch, 2018, Sud-Ouest
Petit Manseng
145
France
Macvin du Jura, Domaine de la Tournelle, Jura
Chardonnay
132
Jurançon, « Marie Kattalin », Domaine de Souch, 2018, Sud-Ouest
Petit Manseng
145
Québec
Cidre de Glace, Pinnacle, 375 ml 50
50






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