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Désormais ouvert les mercredis soir
Table d’excellence et champêtre
Sainte-Adèle
Suivant une longue tradition d’excellence en cuisine, La Clef des Champs renaît sous la direction de deux passionnés de gastronomie et une escouade de gens rompus à l’art de la table, dédiée au plaisir des sens et à la convivialité.
L’équipe dirigée par le chef Louis Vincent de Paul, avec l’appui inconditionnel de Carlos Rosado sera votre guide dans cette nouvelle et, nous l’espérons, belle aventure.
Les artistes de La galerie d’art Richelieu de Montréal exposent à La Clef des Champs et ce pour notre plus grand plaisir
Galerie d’art Richelieu
Mme Collette







Les Classiques
Aperol spritz
15
St-Germain Spritz
16
Bloody César ou Mary
14
Campari Orange
12
Cosmopolitan
16
Caïpirinha
15
Dry Martini Vodka ou Gin
14
Gin Tonic de Base
14
Negroni
16
Kir Royal (Chambord ou Cassis)
16
Litchi Martini
15
Manhattan
16
Margarita
16
Moscow Mule
16
Kir Vin Blanc (Chambord ou Cassis)
14
Les Tendances
Cocktail Signature La Clef des Champs
Gin Roméo, Miele Liqueur d’Amandes & Noyau, Jus de lime, Concombre, Sirop Maison de Lavande, Jus de Canneberge Blanc
19
Le Jazzman
Gin Marconi 42, Campari, Cointreau, Jus de lime Sirop de Canne à sucre, Zeste de citron
18
Le Maracuja Passion
Vodka Belvedere, Liqueur de Passion Cirka, Jus de lime, Sirop aux 3 poivres maison, Jus Tropical, Blanc d’Oeuf Fève de Tonka râpé
19
Le Bermude
Rhum Brun Agricole Saint-James, , Liqueur de Camomille, Jus de Lime, Sirop d’Orgeat, Jus d’ananas
18
Margarita à la Fraise
Tequila Casamigos Reposado, Cointreau, Jus de lime Sirop Maison aux Fraises du Québec
19
Cocktail du Moment
Demandez à votre Serveur
Vermouth & Fortifiés
Campari
11
Martini Rouge
10
Martini Dry
10
Pernod
12
Pineau des Charentes 5 ans Beaulon
12
Porto Taylor’s LBV
12
Ricard
12
Saint-Raphaël Doré
10
Saint-Raphaël Rouge
10
Liqueurs, Boissons Aux Fruits & Crèmes
Amaro Siciliano Averna
10
Amaretto Disaronno
10
Amarula
10
Cointreau
11
Chartreuse Jaune
14
Frangelico
11
Galliano
10
Irish Mist
10
Il Fernet, Liqueur Amère aux Herbes
10
Malibu
10
Saint-Germain
13
Triple Sec
10
Amaro Nonino Quintessentia
13
Liqueur d’Amandes Miele (Québec)
10
Baileys
10
Coureur des Bois
10
Crème de Menthe Blanche
10
Crème de Menthe Verte
10
Grand Marnier Lapostolle
11
Grand Marnier Centenaire
24
Kahlùa
11
Sortilège
10
Tia Maria
10
Soho
10
Crèmette Choco-noisette
10
Aléa Végane Crème Brûlée
10
Gins
Gin Beefeater
10
Gin Tanqueray
11
Gin Hendrick’s
13
Gin Bombay
10
Gin Ungava
11
Gin The Botanist
12
Gin Monkey 47
18
Gin Roméo
12
Gin Fynbos
13
Gin Beemer
13
Rhums
Bacardi Rhum Blanc
10
Cachaça Pitù, Brés
10
Havana Club Rhum Brun 7 ans
12
Rhum Agricole Ambré Saint-James
13
Rhum Chic-Choc Épicé
10
Ron Zacapa Solera 23 ans
19
Whiskys
Ardbeg 10 ans Islay Single Malt Tourbé
20
Bourbon Bulleit Frontier
12
Canadian Club
10
Chivas
11
Dalwhinnie 15 ans
20
Dalwhinnie Double Vieillissement 2002
26
Edradour Caledonia 12 ans Unchillfiltered
28
Glenfiddich, Single Malt 12 ans
16
Glenfiddich, Single Malt 15 ans
17
Glenmorangie Nectar d’Or Single Malt
21
Glenkinchie 12 ans
16
Hibiki Japanese Harmony (Assemblage des meilleurs Whiskys de Suntory)
28
Laphroaig Quarter Cask Islay Single Malt tourbé
17
Jack Daniel’s
12
Jameson
11
Macallan 12 ans Double Cask Single Malt
26
Bourbon Angel’s Envy Port Finish
14
Nikka Whisky From the Barrel Blended
20
Vodkas
Vodka Grey Goose
13
Vodka Kamouraska
10
Vodka Belvédère
13
Vodka Ketel One
13
Digestifs
Brandy Cheminaud
10
Brandy St-Rémy Xo
10
Calvados Roger Groult 8 ans
18
Calvados Boulard
16
Cognac Gautier VS
13
Cognac Rémy Martin VSOP
19
Cognac Hennessy XO
36
Bas-Armagnac Darroze 1996 27 ans d'élevage
38
Grappa Poli Bassano
10
Limoncello Poli
10
Pisco El Gobernador Chile
12
Poire Williams G.E Massenez
13
Sambuca Ramazzotti
10
Tequila Sauza
10
Tequila Silver Patron
19
Mezcal La Serpiente
17
Tequila Casamigos Reposado
19
Tequila Bianco Casamigos
19
Bières
Quinas, Blonde, 5,0 %
10
Bockale, 0 %
6.50
7, Hefeweizen, 5,3 % (Brasserie Harricana)
10
6800, Pale ale funky, 5,7 % (Brasserie Harricana)
10
8, Altbier, 5,0 % (Brasserie Harricana)
10
77, Double IPA, 7,7 % (Brasserie Harricana)
10
21, Blonde Ale, 5,0 % (Brasserie Harricana)
10
Les Entrées
Soupe du Moment
12
Soupe à l’Oignon Gratinée, “Grilled Cheese” Suisse
19
Coeur de Romaine aux Câpres Croustillantes, Parmesan en Copeaux façon César, Bacon Fumé
18
Carpaccio de Filet Mignon de Boeuf Angus AAA à l’Huile de Truffes, Copeaux de Parmesan & Noix de Pin
26
Foie Gras Poêlé aux Parfums d’Agrumes & Grand Marnier
38
Médaillons de Foie Gras façon “La Clef ” au Calvados & ses Condiments (Figues, Gelée Étagée Coing Porto)
33
Tataki de Thon sur Lit de Céléri Rémoulade à l’huile de Sésame Grillée
24
Calmars Frais Grillés, Beurre à l’Ail & Câpres
24
Feuilleté d’Escargots Poêlés & sa Tombée de Poireaux au Bacon Fumé
24
Cassolette d’Escargots au Beurre d’Ail, Gratinée
23
Rognons de Veau Poêlé Sauce “Grand-Mère” (Lardons, Oignons Perlés, Champignons)
24
Boudin Noir Maison Rôti, Compotée de Pommes & Poires
23
Raviolis “Maison” Farcis au Veau Braisé Sauce Morilles
22
Huîtres (6) ou (12) (selon arrivage)
28 (6)
48 (12)
Huîtres Rockefeller (6) ou (12) (selon arrivage)
36 (6)
60 (12)
Les Plats
Le Carré d’Agneau de La Clef (Badigeonné de Moutarde, Fines Herbes), Pommes Anna, Légumes
68
Traditionnel Tartare de Boeuf Angus, Tranché au Couteau & Frites Maison
44
L’Escalope de Veau de Lait (inspiration du Chef)
41
Coeur de Ris de Veau à la Dijonnaise & son Émincé de Champignons, Légumes
58
Carbonade de Short Rib de Bison, Légumes & ses Accompagnements
45
Filet Mignon de Boeuf (~8 oz) Angus AAA Sauce au Choix (Poivre, Béarnaise ou Bleu), Frites Maison
64
Dos de Morue d’Islande Poêlé au Beurre Blanc à la Chair de Crabe des Neiges, Purée de Chou-Fleur & Légumes
48
Le Mac & Cheese de La Clef des Champs Queue de Homard, Crevettes, Pétoncles & Moules
68
Poêlée de Pétoncle Sauce au Porto Blanc, Risotto au Safran & Poireaux , Légumes
62
La Suggestion de Poisson du Moment
(Prix du Marché)
La Suggestion des Chefs
(Prix du Marché)
Agrémentez votre Plat (au choix):
Pétoncle (1) 12$
Crevette (1) 8$
Queue de Homard (1) 24$
Foie Gras (1) 16$
Les Chefs Louis & Jérôme vous proposeront une suggestion de la Semaine, demandez à votre «Serveur» il se fera un plaisir de vous en parler.
Les à-côtés
Purée de Pommes de Terre Maison
10
Frites Maison
10
Épinards Frais à la Crème & Noix de Muscade
12
« Mac & Cheese » Maison
16
Poêlée de Champignons Variés
16
Les Douceurs De La Clef
Crème Brûlée (inspiration du moment)
16
Le Mango Coco (Génoise Choco/Noix de Coco, Mousse Glacée à la Mangue & Confit de Mangue)
18
Crêpes au Sirop d’Érable, Crème Glacée Vanille Maison
15
Le Trianon (Mousse au Chocolat/Café, Croustillant Praliné & Dacquoise Noisette
18
Le Plateau de Fromage (+/- 75gr)
21
La Suggestion du Moment
La carte des vins est sujette à changement selon les disponibilités.
Les Bulles
Champagne Laurent-Perrier, Cuvée Brut
Pinot Noir - Pinot Meunier - Chardonnay
La coupe (5oz), 34
La bouteille, 167
Champagne Veuve Clicquot Ponsardin, Brut, Vallée de la Marne
Pinot Noir - Chardonnay - Pinot Meunier
185
Champagne Veuve Clicquot Ponsardin, Brut Rosé, Vallée de la Marne
Pinot Noir - Pinot Meunier - Chardonnay
220
Champagne Laurent Perrier, Brut Rosé, Vallée de la Marne
Pinot Noir
240
Champagne Dom Pérignon, Brut, 2013, Moët et Chandon, Vallée de la Marne
Chardonnay - Pinot Noir
600
Les Rosés
Bandol Rosé, « Saint Vincent », Domaine de la Tour du Bon , 2023, Provence, France
Mourvèdre - Cinsault - Grenache - Clairette
Le verre(6oz), 19
La bouteille, 75
Les Blancs
La France
Chablis, “La Sereine”, Domaine La Chablisienne, 2022, Bourgogne
Chardonnay
Le verre (6oz), 19
La bouteille, 75
Entre-Deux-Mers, “Ajisai”, Château Landereau, 2023, Bordeaux
Sauvignon Blanc - Sauvignon Gris
Le verre (6oz), 19
La bouteille, 75
Sancerre, “Les Grous”, Domaine Fouassier, 2023, Vallée de la Loire
Sauvignon Blanc
Le verre (6oz), 21
La bouteille, 84
Bourgogne Aligoté, Domaine François Mikulski, 2022, Bourgogne
Aligoté
92
Côtes-du-Rhône , “Couzou” Domaine Jean-Luc Jamet, 2022, Vallée du Rhône
Marsanne - Roussanne - Viognier
100
Montlouis-sur-Loire, “Hauts de Husseau”, Domaine Jacky Blot, 2022, Vallée de la Loire
Chenin blanc
108
Rully, “Montagne La Folie”, Domaine Claudie Jobard, 2022, Bourgogne
Chardonnay
110
IGP Pays D’Oc, “Cigalus”, Domaine Gérard Bertrand, 2023, Languedoc
Chardonnay - Viognier - Sauvignon Blanc
110
Chablis Premier Cru “Vaucoupin”, Famille Grossot, 2022, Bourgogne
Chardonnay
128
Arbois, “Macération Pelliculaire”, Domaine du Pélican, 2022, Jura
Savagnin
155
Sancerre, “Chêne Marchand”, Domaine Vincent Pinard, 2022, Vallée de la Loire
Sauvignon Blanc
180
Meursault “Vieilles Vignes”, Domaine Guy Bocard, 2022, Bourgogne
Chardonnay
220
Meursault , Domaine Louis Latour, 2022, Bourgogne
Chardonnay
277
L'Italie
Ansonica Costa dell’ Argentario DOP, Domaine Formiche, 2022, Toscane
Ansonica
98
Les Rouges
Le Canada
“Cuvée Réserve” , Domaine Queylus, 2021, Péninsule du Niagara, Ontario
Pinot Noir
108
Osoyoos Larose “Le Grand Vin”, 2020, Vallée de L’Okanagan, Colombie-Britannique
Merlot - Cabernet-Sauvignon - Cabernet Franc - Petit Verdot
134
La France
Bordeaux Supérieur, Château L’Hoste Blanc, 2019, Bordelais
Merlot - Cabernet-Franc - Malbec
Le verre (6oz), 18
La bouteille, 70
Saumur-Champigny, “La Folie”, Château Yvonne, 2022, Vallée de la Loire
Cabernet Franc
74
IGP Haute Vallée de l’Aude, Domaine de L’Aigle, 2022, Languedoc-Roussillon
Pinot Noir
Le verre (6oz), 19
La bouteille, 75
Régnié, “Diaclase”, Domaine Les Capréoles, 2021, Beaujolais
Gamay
77
Côtes Catalanes, “Les Calcinaires”, Domaine Gauby, 2022, Languedoc-Roussillon
Syrah - Mourvèdre - Grenache - Carignan
80
Montagne Saint-Emilion, Château La Couronne, 2020, Bordelais
Merlot
85
Crozes-Hermitage, “Boréal”, Domaine Delhome, 2020, Vallée du Rhône
Syrah
87
Châteauneuf-Du-Pape, Domaine du Vieux Lazaret, 2022, Vallée du Rhône
Grenache - Syrah
Le verre (6oz), 24
La bouteille, 95
Montagne Saint-Emilion, “Reclos de la Couronne”, Château La Couronne, 2019, Bordelais
Merlot
105
Bourgueil, “Les Perrières”, Domaine Catherine et Pierre Breton, 2020, Vallée de la Loire
Cabernet Franc
108
Marsannay, “Les Longeroies”, Domaine du Vieux Collège, 2022, Bourgogne
Pinot Noir
110
Saint-Emilion-Grand-Cru, Château Leydet-Valentin, 2020, Bordelais
Merlot - Cabernet Franc - Cabernet-Sauvignon
115
Savigny-Les-Beaune, Domaine François Gay et Fils, 2019, Bourgogne
Pinot Noir
115
Givry Premier Cru, “La Grande Berge” Domaine Ragot, 2022, Bourgogne
Pinot Noir
120
Saint-Estèphe, Château Ségur de Cabanac, 2017, Bordeaux
Cabernet-Sauvignon - Merlot
130
Mercurey, “Les Montots” Domaine de Villaine, 2022, Bourgogne
Pinot Noir
140
Saint-Julien, Château Moulin de la Rose, G. Delon et Fils, 2019, Bordeaux
Cabernet-Sauvignon - Merlot
167
Côtes du Roussillon Villages, “La Torre”, Domaine Gardiés, 2021, Languedoc-Roussillon
Mourvèdre - Grenache - Carignan
175
Pauillac, “Les Tourelles de Longueville”, Château Pichon-Longueville, 2019, Bordeaux
Cabernet-Sauvignon - Merlot - Cabernet Franc - Petit Verdot
185
Côtes du Roussillon Villages, “Les Falaises”, Domaine Gardiés, 2021, Languedoc-Roussillon
Carignan - Syrah - Grenache
198
Hermitage, Domaine E.Guigal, Château d’Ampuis, 2020, Vallée du Rhône
Syrah
215
Beaune 1er Cru “Les Avaux”, Domaine Jean Claude Boisset, 2020, Bourgogne
Pinot Noir
235
Côte-rôtie, “Bonnivières”, Domaine Yves Cuilleron, 2021, Vallée du Rhône
Syrah
250
Médoc, Château Haut-Condissas, Domaine Jean Guyon, 2008, Bordelais
Merlot - Petit-Verdot - Cabernet-Franc - Cabernet Sauvignon
270
Vosne-Romanée, Domaine Arnaud Baillot, 2022, Bourgogne
Pinot Noir
325
Pessac-Léognan, “La Chapelle”, du Château La Mission Haut-Brion, 2010, Bordelais
Cabernet-Sauvignon - Merlot - Cabernet Franc
450
L'Italie
Barbera d’Alba DOC “Costa Bruna”, Domaine Poderi Colla, 2021, Piémont
Barbera
64
Dolcetto d’Alba DOC, Domaine Sandrone Luciano, 2023, Piémont
Dolcetto
70
Chianti Classico DOCG, Domaine Pomona, 2021, Toscane
Sangiovese
Le verre (6oz), 22
La bouteille, 87
Etna Rosso DOC, “Puritani”, Domaine Valenti, 2016, Sicile
Nerello Mascalese
92
Amarone della Valpolicella DOCG, Domaine Sartori, 2020, Vénétie
Corvina - Corvinone - Rondinella - Cabernet
100
Chianti Classico DOCG, Domaine Fontodi, 2020, Toscane
Sangiovese – Cabernet-Sauvignon – Cabernet Franc
100
Barbaresco DOCG, “Nubiola”, Domaine Pelissero, 2019, Piémont
Nebbiolo
130
Barolo DOCG, Domaine Paolo Scavino, 2019, Piémont
Nebbiolo
142
Brunello Di Montalcino DOCG, Domaine Patrizia Cencioni, 2019, Toscane
Sangiovese
155
Maremma DOC, “Nectar Dei Maremma”, Fattoria Nittardi, 2020, Toscane
Cabernet-Sauvignon - Petit Verdot - Merlot - Syrah
185
Barolo DOCG, “Cannubi”, Domaine Michele Chiarlo, 2019, Piémont
Nebbiolo
238
Ailleurs dans le monde
Rioja, Gran Reserva, Bodegas Beronia, 2016, Vallée de L'Ebre, Espagne
Tempranillo - Mazuelo - Graciano
83
Dão Doc, Textura Da Estrela, 2021, Région de la Serra Da Estrela, Portugal
Jaen - Touriga Nacional - Alfrocheiro
85
Rioja Alta, Reserva Selección Especial, Bodegas Muga, 2019, Vallée de L'Ebre, Espagne
Tempranillo - Grenache - Graciano - Mazuelo
110
Les vins de desserts
Cidre de Glace, Vignoble Entre Pierre et Terre, Cantons de L’est, Québec, Canada ( 200ml )
Pommes
55
Vin de Glace, Vignoble de L’Orpailleur, 2023, Cantons de L’est, Québec, Canada ( 200ml )
Vidal
70
Banyuls, ”Cuvée Thérèse Reig”, Domaine de la Rectorie, Roussillon, France ( 500 ml )
Grenache noir
Le verre (3oz), 16
La bouteille, 70
IGP Tokaji Aszù, “5 Puttonyos”, Disznoko (Sàrga Borhàz), 2019, Hongrie ( 500 ml )
Zéta - Furmint - Harslevelu
Le verre (3oz), 21 La bouteille, 126
Sauternes, Domaine Roûmieu-Lacoste, 2019, Bordeaux, France ( 375 ml )
Sémillon
Le verre (3oz), 19
La bouteille, 75






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